Cicer arietinum (Kichererbse) Saat

Beschreibung

• Herkunft: Mittlerer Osten
• Standort: Freiland
• Erntezeit: Ab August
• Erntegut: Samen ohne die Hülsen
• Verwendung: Gekocht in Eintöpfen oder als Salat; nie roh essen!!
  
  Auch wenn die Kichererbse in unseren Breiten nicht die Höchsterträge bringt, ist ein Anbau dieser interessanten Pflanze lohnenswert. Wenn die Hüllen sich braun färben kann im Sommer mit der Ernte begonnen werden. Das bekannteste Gericht mit Kichererbsen ist wahrscheinlich Hummus. Sie passen aber auch zu Eintöpfen und vielen anderen Gerichten. Da rohe Kichererbsen giftig sind sollten sie vor der Weiterverarbeitung eine Nacht in Wasser eingeweicht und dann abgekocht werden. Das Kochwasser wird weggegossen.