Lupinus mutabilis (Anden-Lupine, Tarwi) Saat

Beschreibung

• Herkunft: Südamerika
• Standort: Freiland
• Erntezeit: Sommer
• Erntegut: Samen entbittert (ohne Behandlung giftig!!)
• Verwendung: Mehrere Tage spülen u. gründlich wässern; Gekocht als Beilage oder Salat, getrocknet & gemahlen als Mehl
  
  Körnerfrucht mit immensem Potential. Durch seinen hohen Eiweißgehalt dient Tarwi besonders in Lateinamerika als Nahrungsmittel. Bevor die Samen weiterverarbeitet werden, müssen diesen durch wässern und spülen die Gift-/Bitterstoffe entzogen werden.